По мнению парфюмеров, хорошие духи сродни стихам и музыке.
Кибернетики утверждают, что электронно-вычислительные машины -
компьютеры после должной выучки способны более или менее сносно
слагать стихи и музыку. Так почему бы не попробовать компьютеру
составить духи?
Помимо так сказать творческих, а значит несколько возвышенных
причин, существуют и сугубо земные обстоятельства, заставляющие
серьезно говорить об "электронных" духах.
Если поэту приходится изводить "единого слова ради тысячи тонн
словесной руды", то парфюмер проделывает нечто подобное с рудой
душистой. Однако душистое сырье имеет цену, причем часто очень
большую. Духи, изысканно пахнущие, но но стоимости приближающиеся к
экспонату из Алмазного фонда, никому не нужны...
Высокое качество и умеренная цена. Соблюсти оба эти требования очень
сложно. На перебор душистых веществ и смотр вариантов уходит бездна
времени, и все равно нет гарантии, что состав будет оптимальным.
Поэтому вполне естественно желание передать эту работу
вычислительной машине. Она сделает ее несравненно быстрее.
Забегая вперед, заметим, что компьютер не призван заменить
парфюмеров, равно как поэтов и музыкантов. Напротив, избавившись от
рутинных, механических операций, парфюмер сможет уделять больше
времени творческим делам.
Прежде чем компьютер сможет помогать физикам, химикам или, скажем,
шахматистам, надо перевести на машинный язык задачу - физическую,
химическую или шахматную. Точно так же придется перевести на
машинный язык и задачу парфюмерную.
Есть физические, химические и шахматные теории; есть соответствующие
законы и закономерности. А вот ни одна из теорий запаха не признана
безоговорочно. Если законы не установлены, приходится прибегать к
приблизительным описаниям.
Разумеется, у каждого душистого вещества есть свои отличительные
физические свойства: давление пара, порог обоняния, интенсивность
запаха - относительные величины, требующие сравнения с другим
веществом. Однако все эти показатели ничего решительно не говорят о
качестве запаха, да и не все они могут быть Выражены строго
количественно.
Так вот и пользуются парфюмеры по сей день словесными описаниями,
которые пестрят прилагательными: тонкий, навязчивый, фруктовый,
пряный - словами, понятными для нас с вами, но не для ЭВМ, которая
любит конкретность и точность.
Определения можно расширить: пахнет гвоздикой, грибами, "Красной
Москвой", "Шипром". Можно ввести дополнительные характеристики:
"теплая нота цитрусовых с бальзамической пряной основой и слегка
древесным оттенком", "интересный запах с интенсивной теплой нотой и
тонким запахом мха". Парфюмеру это кое-что скажет, а машине - и
вовсе ничего. С таким же успехом можно заставлять машину писать
музыку, предварительно спев ей хриплым голосом "трам-там-там"...
В последние годы были предприняты попытки конкретизировать
расплывчатую субъективную информацию о запахах, выразить ее в виде
чисел или каких-нибудь графических зависимостей. При этом надеялись:
что если даже не удастся перевести эту информацию на машинный язык,
то по меньшей мере хотя бы парфюмеры воспримут ее однозначно.
Вот суть одного из таких способов, разработанного Д. Кастнером
(Швейцария). Выбирают несколько десятков парных определений; в
каждой паре - слова с противоположным смыслом: глубокий -
поверхностный, гладкий - шероховатый, тяжелый - легкий/активный -
пассивный, резкий - тупой, возбуждающий - успокаивающий, прекрасный
- отвратительный и т.п. В каждой паре - несколько (восемь, десять)
степеней оценки. Так, для последней из приведенных пар оценки могут
быть такими: истинно прекрасный запах, очень хороший, хороший,
"нулевой", неважный, плохой, очень плохой и истинно отвратительный.
Затем проводят дегустацию. Эксперты оценивают запах душистого
вещества по каждому из признаков. Оценки суммируются, усредняются и
откладываются на графике. Соединенные линией, они образуют профиль
полярности.
Конечно, и этот способ не идеален - ведь в основу его положены
субъективные оценки экспертов. Но поскольку во внимание принимается
лишь суммарная усредненная оценка, можно все же рассчитывать на
известную долю объективности. В конце концов, наши суждения о музыке
или поэзии далеко не всегда совпадают; однако без сомненья Пушкин
выше Надсона...
Достоинство профилей полярности заключается еще и в том. что они
помогают заранее задавать "конструирование" запаха, привлекательного
для той или иной группы потребителей. Можно "вычислить" в уме и
нарисовать на бумаге, каким должен быть запах, скажем, хвойного
мыла, а потом, перебрав известные отдушки, взять ту, что подходит по
профилю ближе всего, и лишь слегка подправить ее. К такой работе не
обязательно даже привлекать компьютер - нередко перебрать варианты
может и сам парфюмер.
Однако то, что хорошо для отдушки, не всегда годится для духов.
Одного профиля полярности мало: нужны еще дополнительные
характеристики, уточняющие полутона и оттенки. Простейший пример:
запах цитрусовых подразделяют ведь на лимонный, мандариновый и
апельсиновый.
Итак, основные характеристики запаха - резкость, глубину, активность
и т. п.- можно выразить кривыми либо числами с той или иной степенью
достоверности. Задав еще несколько десятков уточняющих сведений
(естественно, переведенных на машинный язык), можно научить машину
ориентироваться в описаниях запахов. Любое индивидуальное душистое
вещество ЭВМ (с помощью обучавших ее заранее людей!) узнает, найдет
в памяти и извлечет из нее. Но уже на смеси двух веществ она
запнется, если... данные и для этой смеси не были в нее вложены.
Простенький одеколон из десяти компонентов окажется для компьютера
загадкой сложнее языка вымершего племени!
Можно ли научить машину ориентироваться в море смешанных запахов?
Физиологи и психологи для оценки ощущения пользуются законом Вебера
- Фехнера. Он связывает интенсивность ощущения (Е) с величиной
внешнего раздражителя (W). В нашем случае Е - это интенсивность
запаха, a W - некоторая физико-химическая характеристика душистого
вещества, например его концентрация.
Суммарную величину Е для смеси нельзя найти простым сложением.
Однако можно просуммировать значения W для всех компонентов - ведь
это реальные физические величины. А потом уже по закону Вебера -
Фехнера подсчитать суммарную интенсивность запаха. Поскольку эти
операции сугубо конкретны и могут быть записаны математическим
языком, они вполне приемлемы для вычислительной машины.
Итак, пусть компьютер хранит в своей памяти характеристики душистых
веществ, знает свойства простейших комбинаций, пусть он будет
осведомлен о существовании синергизма (явления, при котором
совместное действие двух веществ намного превосходит их действие
поодиночке, то есть не просто равно сумме их действий). Пусть
компьютер помнит также о ценах на душистые вещества и о доступности
сырья. Извлекая из памяти эти знания, он может, пожалуй, предложить
нечто умерен ное по цене, но... совершенно несусветное по запаху.
Чтобы этого не случилось, машине надо дать главную идею: "концепцию
духов", как говорят парфюмеры.
Концепция духов - емкое понятие. Оно включает назначение духов
(мужские, женские, молодежные, вечерние, повседневные и т.д.),
характер запаха (зелени, лаванды, цветов, пряностей и пр.),
желательную цену, предполагаемые районы сбыта (северянам, скажем,
одно, южанам - другое), наконец, настроение, формированию которого
духи должны способствовать...
О том, как создают концепцию духов, рассказать не беремся. Это дело
сугубо творческое, а всякие непрофессиональные суждения о творчестве
ни к чему путному не приводят. Подчеркнем лишь, что от творчества
машина не освобождает. Но она освобождает от слепого и долгого
поиска методом проб и ошибок.
Создав свою концепцию запаха, парфюмер должен объяснить ее машине.
Во-первых, он может обратиться к аналогиям, сопоставить духи новой
концепции с известными, рецепты которых машина помнит. Во-вторых,
парфюмер с помощью все тех же графиков и многочисленных
дополнительных характеристик может выразить на машинном языке черты
своей концепции.
В считанные секунды предложит тогда ЭВМ парфюмеру список веществ,
которые, будучи смешаны в должной пропорции, образуют духи.
Насколько эти духи хороши, никто еще не знает, однако заведомо
известно, что они отвечают концепции. Затем парфюмер, воздав должное
быстродействию машины, примется за работу. Он достает с полки
вещества, смешивает их в указанных пропорциях и чутким своим носом
проверит, намного ли ошибся компьютер. А потом подправит композицию,
добавит последние штрихи, внося в готовую смесь ничтожные добавки.
Словом, он сделает то, что не может быть выражено таблицами и
кривыми: создаст прекрасное.
Приготовление духов с помощью компьютера - новое дело, оно еще не
вышло за рамки экспериментов. Многие парфюмеры относятся к ЭВМ
весьма настороженно: делали же духи без всякой электроники и
получалось неплохо, а что будет "создано"
этими машинами, еще неизвестно. Понимая и даже отчасти разделяя
такую настороженность, приведем тем не менее со слов специалистов
пять дополнительных доводов в пользу ЭВМ.
1. Часто парфюмеру бывает нужно
создать необычный, ранее неизвестный аромат. Работу приходится
вести, что называется, от нуля: парфюмер представляет себе, что это
за запах, но совершенно еще не знает, как его получить. Машина
способна быстро предложить рецептуру воображаемой смеси, а парфюмер
так же быстро сможет узнать, насколько была верна его концепция.
Словом, машина может значительно облегчить поиск.
2. С помощью компьютера легко разработать серию рецептур,
незначительно отличающихся по запаху, но весьма- серьезно - по цене:
совсем немного хуже, однако значительно дешевле.
3. Можно с помощью ЭВМ составить и другую серию: одинаковый запах,
различные исходные вещества. Это особенно важно, когда применяют
натуральные масла экзотического характера - ведь и урожай растений,
и рыночная цена на эфирные масла могут из года в год сильно
колебаться.
4. Если в памяти компьютера отметить вещества, которые пригодны или
непригодны для использования в определенной химической среде
(например, в лаке для волос, креме для бритья, в мыле или лосьоне),
то при создании отдушки он будет предлагать пользоваться только
подходящими веществами. Парфюмеры иногда узнают о том, что взяли
негодное вещество, лишь после того, как готов опытный образец.
5. Химики то и дело предлагают парфюмерам новые
душистые вещества. Но
отказаться от привычек и традиционных представлений трудно каждому -
и парфюмерам тоже. Компьютеру решительно все равно новое это
вещество или старое - у него нет привычек, а есть программа.
В ФРГ была проведена работа по составлению компьютером конкретной
рецептуры, которая, затем, сравнивалась с подобной рецептурой,
составленной специалистами. На дегустации было отмечено, что обе
композиции по запаху практически не отличались, значительно
различались по использованным веществам и по их количеству, а
значит, и по цене.
Композиция, концепция которой была задана машине, получила название
"Голубое небо".
